منين سادة وبالتمر
عن الوصفة
المكونات
- 1 كيلو طحين
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 2 كوب زبدة مذوبة و ساخنة
- كوب ماء دافئ لتذويب الخميرة
- ماء دافئ للعجن (احتياطي)
- للحشوة تمر مطحون
- شمر ويانسون للمنين السادة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء نضع كوب الماء الدافئ والسكر والخميرة ونذوبها ونتركها ٥ دقائق مغطاة
-
2
في وعاء عميق نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والشمر والينسون ونخلطهم جيدا (في حالة المنين المحشو بالتمر لا نضع الشمر والينسون)
-
3
نحفر في وسط خليط الدقيق حفرة وننزل بالزبدة المذوبة الساخنة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق كافة الزبدة
-
4
نضيف الخميرة المذوبة ونعجن بالعجان لمدة ١٠ دقائق او باليد مدة ١٥ دقيقة ونضيف ماء دافئ إذا احتجنا
-
5
نغطي العجين بفوطة نظيفة ثم نتركه يرتاح لـ١٠ دقائق
-
6
نفرد العجين على الكاونتر ونبدأ بتقطيعه على شكل متوازي مستطيلات لعمل المنين السادة
-
7
للمنين المحشو نفرد العجين على شكل مستطيل طويل ونلف بعض من التمر المطحون على شكل رول ونضعه على طرف العجين ثم نلف العجين ونغلقه جيدا ونقطعه بالسكين
-
8
نرص المنين في صاج الفرن فوق ورق زبدة ونغطيه بفوطة نظيفة ونتركه يختمر لمدة ساعة.. بعد ما يختمر ندهن المنين المحشو بصفار البيض ونزينه بالسمسم
-
9
بعد الساعة ندخله الفرن المحمي مسبقا من اسفل على درجة حراره ٢٠٠ مئوية لمدة ربع ساعة و٥ دقائق تحت الفرن العلوي
-
10
يقدم كإفطار مع الشاي وألف هنا...
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
